손질방법까지 나와있네요.

[특가]국물없이 밥 못 먹는 남편을 위한 요리 주부생활편집부 | 주부생활 | 20050705 평점 상세내용보기 | 리뷰 더 보기 | 관련 테마보기

초보주부라서 아직까지도 요리를 만드는것이 부담스럽고 자신감이 없습니다.

할줄 아는거라곤 미역국, 콩나물국, 김치찌개가 전부였기에 국을 끓이는 요리책이 

필요해 구입했던 책입니다. 절판 도서라서 헌책방에서 구입했지요.



처음 받았을때 책이 얇은 편이라서 조금 실망했지만, 내용은 알찼습니다.

모든 페이지가 칼라였고, 재료손질법부터 끓이는 방법까지 자세하게 사진으로 설명

되어 있네요. 초보자인 제가 쉽게 따라할수 있어서 좋았습니다.



거기다 가장 난관이없었던 해물손질. 해물은 손질을 잘못하면 비린내나 먹기 힘들잖아요.

이 책에는 해물을 손질하는 방법(새우 내장, 오징어 껍질 벗기기, 조개 삶기등등) 여러가지

해물들을 손질하는 방법이 사진으로 나와있네요.  거기다 계량방법까지 나와있고,

해장국종류, 밥상에 좋은 국종류, 보양을 할수 있는 국종류로 나누어져 있어서 필요할때

찾아 보기 편하군요.



아마 이책을 보기 시작하면서 부터 여러가지 국을 내놓으니 남편이 좋아하더랍니다.

하지만 역시 처음부터 모든지 잘할수는 없네요. 간조절을 잘못해서 실패, 국물 조절을 

잘못해서 실패 등등.. 남편에게 생체실험을 가하면서 지금은 많이 좋아졌습니다.



아직까지도 전 이책을 끼고 요리를 합니다. 요리가 익숙해지지가 않아서요...

하지만 이책을 보면서 예전엔 콩나물만 넣은 콩나물국이었다면 지금은 신김치를 넣어서

끓여보고, 북어를 찢어어 끓여보는등 여러가지 응용을 하게되었답니다.



깔끔하고 자세하게 잘 설명되어 있어서 좋았어요.




이글은 "인터파크도서"에서 작성되었습니다.